Ordu Yemekleri

ORDU HAKKINDA
Doğanın tüm güzelliklerinin cömertçe sergilendiği bir belde olan Ordu, deniz turizmi imkanları bakımından Doğu Karadeniz bölgesinde yer alır.
Ordu'da tipik bir Karadeniz iklimi hakimdir. Kışlar serin, yazlar ılık geçer. Yılın hemen hemen bütün aylarında yağış vardır.
Ordu bölgenin en temiz kumu ve bölgenin en uzun kıyı şeridine sahiptir. Kıyı şeridinde, birbirinden güzel koylar, doğal ve sağlıklı plajlar ve çeşitli mesire yerleri mevcuttur. Ordu ili fındık, çikolata, fındık yağı gibi besin gruplarında fazla gelişmiştir.
Bütün karadeniz sahilinde olduğu gibi balık yemekleri tercih edilebilecek yiyeceklerin başında gelir.
Ordu ilinin mahalli yemeklerinden pancar çorbası, pancar sarması, melocan kavurması, sakarca mıhlaması, galdirik kavurması, keşkek, tirmit (mantar) kavurması, mısır ekmeği, turşu kavurmaları, su böreği, hamsi tava, hamsi buğulama, hamsili içli tava ve diğer balık çeşitleri önemli olanlardır. Zengin yöresel mutfağını tanımak ve Karadeniz'in lezzetli balıklarını tatmak için bu yöreyi mutlaka gezerek görmelisiniz.
Ordu’da geleneksel el sanatı ürünlerine rastlamak mümkündür. Kilim, sicim, heybe, oyalı yazma gibi dokuma ürünleri yanısıra, ahşap eşyalardan baston ve sepet alınabilir. Yörede yetiştirilen fındık, hediyelik olarak alınabilir.
Ordu'dan Paşaoğlu Konağı ve Etnografya Müzesini gezmeden, Çambaşı, Keyfalan ve Perşembe yaylalarını ve Boztepe’yi göremeden, Balık ve pide yemeden, Fındık ve fındık mamulleri, baston, oyalı yazma ile yakma resim almadan, Dönmeyin...

KARALAHANA ÇORBASI

Malzemeler:
1 demet karalahana
1 su bardağı haşlanmış barbunya fasulyesi
1 fincan haşlanmış taze mısır
1 adet soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı mısır unu
toz kırmızıbiber, tuz

Yapılışı: Tencereye yeteri kadar su koyup kaynatın. Yıkanmış ince şeritler halinde doğranmış lahanaları haşlayın. İçine haşlanmış fasulyeleri ve mısırları ilave edin kaynatmaya devam edin, çorbayı karıştırarak azar azar mısır ununu ilave edin topaklanmamasına dikkat edin. Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağı alın küçük küçük doğranmış soğanı soteleyin, şalçayı tozbiberi tuzu ilave edin soteleyin biraz su ekleyin bir taşım kaynatın. Sosu kaynayan çorbaya ilave edin bir süre daha kaynatın ocaktan alın. Afiyet olsun.

BEZELYE KIZARTMASI

Malzemeler:
500 gr yaprak bezelye
kızartmak için sıvıyağ
1 kase sarmısaklı yoğurt

Yapılışı: Bezelyeleri ayıklayıp, yıkayın ve kurulayın.
Kızgın yağda kızartın, kağıt havlunun üzerine çıkartın. Servis tabağına alın tuz serpin.
Yanında kızartma çeşitleriyle ve domatesli sos yada yoğurt ile birlikte servis yapın. Afiyet Olsun.

TİRMİT ( Mantar ) KAVURMASI

Malzemeler:
1 tabak mantar
1 adet orta boy soğan
1 adet biber
1 adet domates
2 kaşık tereyağ
az su, tuz

Yapılışı: Mantarlar temizlenir, bol suda iyice yikanir dogranir. Soganlar tereyağda sotelenir dogranan biberler ve domates soğana ilave edilir. 1-2 daki karistirilir ve mantarlar ilave edilerek karistirilip pisirilir. Arzuya göre su ilave edilir. Su konulmadan da pisirilebilir. Afiyet olsun